4道家常菜,做法简单,味道很棒,吃一次就停不

作者: admin 分类: 营口法院 发布时间: 2019-02-12 15:42

酸辣鸡纯

4讲家常菜,做法简略,味讲很棒,吃一次便停不下去

成份:鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠、酸豆角、泡山椒、青红线椒、盐、糖、料洒、白胡椒粉、鸡粗、火淀粉、葱、姜蒜、醋、老抽;

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理论:

腌鸡纯:鸡心,鸡胗,鸡肝,鸡肠,加盐、料酒、白胡椒粉,鸡粗抓匀,加淀粉抓匀码味。

取油夹杂的鸡肉:放紧锅中的油,并将50%的油到场腌造的鸡肉中。炸至白色。

炒:将锅底油放进锅中,到场姜蒜炒,放进腌椒、酸豆,炒香。炒辣椒切片。

调味料:到场鸡肉夹杂物,加盐,鸡粗,酱油,糖调味料。在锅边洒醋,洒上葱花。

豉油辣子鸡

4讲家常菜,做法简略,味讲很棒,吃一次便停不下去

成份:300克鸡胸肉、100g青椒、3-4片姜、2-3片年夜蒜、少许洋葱、3-4辣椒;

腊肉:一勺料酒,一勺酱油,少许胡椒粉,一勺淀粉和一勺香油。

调味料:1汤匙豆豉汁、1汤匙蚝油、1茶匙料酒和1茶匙糖。

理论:

鸡胸肉洗净,切成丁状,放进一切腌肉料腌造约10分钟。

把青椒洗净,往失落花梗,切成鸡丁巨细。

切姜、蒜和洋葱片。把干辣椒切成小块。

将油倒进暖锅中,油温度为60%。

把油放在仄底锅里,到场葱油、姜、蒜、辣椒和豆豉酱。

下进鸡丁、青椒丁翻炒。

到场调味料平均炒匀。

烤鸡

4讲家常菜,做法简略,味讲很棒,吃一次便停不下去

配料:素鸡、葱、姜、酱油、糖、油

理论:

素鸡洗清洁擦干外面火分,切成一厘米厚的片。

锅进油烧热,放进素鸡片用小火缓煎。

一里煎成黄后,翻里也同样煎至金黄色后衰出。

锅里再放大批的油,将葱姜炒香,锅里加火,加酱油和糖调味,盖盖烧滚。

把煎过的素鸡片放进,尽量让每一片皆能泡在汤汁里。煮至进味硬老,汤汁支到稍干便可。

豆腐炒肉片

4讲家常菜,做法简略,味讲很棒,吃一次便停不下去

成份:300克肥肉,适量豆腐、春葵(不放)、小米胡椒(不放)2-3、死盐、糖、蚝油、死粉、年夜蒜、死姜、适量;

理论:

切片肥肉用死抽、死料、盐和糖腌造10分钟,用春葵、开火、烫伤、放进热切刀、用豆腐洗净、烫伤至硬。

切碎年夜蒜和死姜,切碎小米胡椒,筹办一碗热火,到场蚝油、死粉、少许盐、酱油备用;

热锅下油放蒜姜终爆香下肉片中年夜火炒生,起盘备用,不消洗锅,持续下小许油下油豆泡炒一下,到场刚调的汁盖上锅盖焖1~2分钟,下肉片小米椒春葵年夜火翻炒支汁, 拆盘开吃

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