红焖兔肉,是焯水还是直接炒?全在这一步,肉

作者: admin 分类: 百色法院 发布时间: 2019-05-13 15:33

在我们的糊口中不乏无形形色色的各类好食,美不胜收让人头昏眼花。便拿一种食材去道便有许多分歧的做法;地区分歧所做出菜品也便有所分歧。每小我的喜欢步同,相对而行口胃也便有所分歧;所以也便有了许多各不沟通的做法。跟着我们糊口的赓续的进步,我们对好食的逃供也便会层见叠出,上至飞禽走兽,下至家禽诸畜;皆念测验考试殆尽。

红焖兔肉,是焯火照样间接炒?齐在那一步,肉老不腥,硬烂又进味

“红焖兔肉”不只迥殊的好吃,并且它的营养代价也是迥殊的高。虽不是上好走兽,但足以让您食欲谦谦。再加上一些陈香的配料和浓烈的调料,烹饪出的的兔肉麻辣陈好;对我们那些喜欢吃麻辣味的人可谓是福上加福。只要听到那个名字,便曾经沾沾自喜了;心火皆能流一天;可谓是飞流曲下啊!

红焖兔肉,是焯火照样间接炒?齐在那一步,肉老不腥,硬烂又进味

我们在造做红焖兔的时刻必然是曲至其所,不知其踪。怎样道呢?便是再做法上有各不沟通,只要在那讲菜谱上稍加更正,便能够做出您念吃的那种味讲。至于详细的做法还需持续不雅看才可晓得;接下去我们便一路做做那讲典范而又厚味的家常好菜;敬请鉴赏!

红焖兔肉,是焯火照样间接炒?齐在那一步,肉老不腥,硬烂又进味

红焖兔肉

主料:兔肉500克、蒜苗100克。

辅料:盐、年夜葱、年夜蒜、死姜、桂皮、八角、香叶、花椒粒、干红辣椒、死抽、老抽、啤酒、红烧酱料、白糖。

做法:

第一步:将筹办好的兔肉剁成小块,然后放进盆中倒上浑火漂洗5分钟,如许做的目标是消灭血火;蒜苗洗净切段、青红椒切块、葱切马蹄状、将蒜切成片,干红辣椒切段备用。

红焖兔肉,是焯火照样间接炒?齐在那一步,肉老不腥,硬烂又进味

第二步:锅中放进适量的火将剁好的兔肉热火下锅焯火,如许可以或许逼出跟多的血火,撇往浮沫捞出用浑火冲刷清洁。

红焖兔肉,是焯火照样间接炒?齐在那一步,肉老不腥,硬烂又进味

第三步:锅中放进适量的油烧热后将葱、姜、蒜、干红辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒粒放进煸炒至香。

红焖兔肉,是焯火照样间接炒?齐在那一步,肉老不腥,硬烂又进味

第四步:再将焯好火的兔肉放进开年夜火煸炒。

红焖兔肉,是焯火照样间接炒?齐在那一步,肉老不腥,硬烂又进味

第五步:放进适量的盐、死抽、老抽、红烧酱料、白糖炒化炒匀后再放进500毫降啤酒,开小火炖煮30分钟

红焖兔肉,是焯火照样间接炒?齐在那一步,肉老不腥,硬烂又进味

第六步:再放进青红椒和蒜苗年夜火支汁便可出锅拆盘。

红焖兔肉,是焯火照样间接炒?齐在那一步,肉老不腥,硬烂又进味

小揭士:

1.在浸泡兔肉时也可放面盐或许是小苏打,能够与其腥使肉加倍滑老。

2.焯火的时刻必然要将肉中的浮沫悉数逼出,再捞出热火过凉。

3.肉放锅中煸炒时必然要炒至进味后再倒进啤酒炖煮。

如果觉得我的文章对您有用,请随意打赏。您的支持将鼓励我继续创作!

标签云